哪些新品种有望在波尔多产区扎根?——问问Decanter

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马瑟兰(Marselan)是中国葡萄酒行业近期很有话题性的一个红葡萄品种。 图片版权:维基百科

生产者们决定向波尔多葡萄园内引进一批新鲜力量,其目的是在不改变波尔多葡萄酒特色的基础上,有效缓解由全球气候变暖所带来的冲击与挑战。

这些新晋葡萄品种各具特性,既可以提供充沛的酸度、饱满的骨架和浓郁的香气,还能够自然抵御灰霉病等葡萄园疾病,并且对于比较温暖的种植环境也具有良好的适应性。

它们将会被引进到占据着波尔多55%种植面积的“波尔多AOC”和“上等波尔多(Bordeaux Supérieur)AOC”内,据产区协会介绍,这七个品种预计一共会占据葡萄园种植面积的5%,在最终酒款混酿成分中的占比则为10%。

新晋红葡萄品种

马瑟兰(Marselan)

品种简介:马瑟兰是赤霞珠和黑歌海娜(Grenache Noir)的杂交品种。

品种特性:根据波尔多AOC和上等波尔多(Bordeaux Supérieur)AOC协会介绍,马瑟兰的生长周期“遵循着波尔多葡萄园传统的采收日程”,这个品种还对灰霉病等葡萄园疾病有着很好的抗性。其小巧的果实可以酿造出颜色深沉、酒体饱满且单宁柔顺的葡萄酒。

知识趣闻:马瑟兰是拉菲集团在中国的投资项目——“瓏岱”葡萄酒的混酿品种之一。它还可以用于酿造隆河谷产区(Côtes du Rhône)葡萄酒,其混酿占比可以达到10%。

国产多瑞加(Touriga Nacional

品种简介:国产多瑞加是一个晚熟品种,相信喜欢波特酒(Port)或是见证着葡萄牙高品质葡萄酒蓬勃发展之路的粉丝们肯定对它非常熟悉。

品种特性:根据波尔多和上等波尔多AOC协会介绍,国产多瑞加可以酿造出黑色水果风味浓郁、单宁集中、酒体饱满、颇具结构感且陈年潜力不俗的酒款。这个品种还具备着天然抵抗葡萄园真菌性病害的优秀能力。

知识趣闻:葡萄酒大师John Downes MW曾在2001年为Decanter杂志发表的文章中说到,如果在温暖的法国朗格多克(Languedoc)产区有人注意到了这个红葡萄品种的潜力,那么有朝一日我们或许会看到“奥克-多瑞加(Touriga d’Oc)”葡萄酒的诞生。如今看来,他当初所说的并不无道理……

Castets

品种简介:Castets是一个快要被人们遗忘的品种,其出生地可能是在吉隆河畔(Gironde)或是比利牛斯山(Pyrenees)。根据一个法国主要研究机构的联盟——法国农业研究中心基金会(Agropolis Foundation)介绍,2016年Castets葡萄在法国的种植面积仅为2.9公顷。

品种特性:根据法国农业研究中心基金会 “Pl@ntGrape project”计划的介绍,Castets的品种特性看起来有些复杂。它既对霜霉病有着很好的抗性,可以酿造出色泽深沉且适合陈酿的葡萄酒,但同时也因为高酒精度和相对较低的酸度而被人们所熟知。

Arinarnoa

品种简介:Arinarnoa是由法国农业科学研究院(INRA)于1956年培育出的杂交品种,其双亲分别为塔娜特(Tannat)和赤霞珠。

品种特性:根据法国农业研究中心基金会介绍,Arinarnoa葡萄藤的萌芽时间较晚,因此可以抵御春季霜冻侵袭。Arinarnoa对灰霉病有着良好抗性,从它的亲本关系中我们也不难看出,这个品种有能力酿造出结构饱满、单宁十足且天然酸度充沛的酒款。

新晋白葡萄品种

阿瓦里诺(Alvarinho

品种简介:这种白葡萄在葡萄牙的绿酒产区(Vinho Verde)被叫作阿瓦里诺(Alvarinho),而在西班牙的加利西亚产区(Galicia)则被称为阿芭瑞诺(Albariño)。

品种特性:这种葡萄对灰霉病有着一定的抗性,可以酿造出口感极干、酸度非常充沛的白葡萄酒。根据上等波尔多AOC协会介绍,该品种的香气表现极为浓郁,“可以有效弥补由全球气候变暖所导致的果实香气散失的问题”。

小满胜(Petit Manseng)

品种简介:根据Decanter杂志专栏作家Jane Anson的介绍,小满胜(Petit Manseng)是一个历史颇为悠久的白葡萄品种,它凭借着在比利牛斯山麓下瑞朗松产区(urançon)内的优质表现而被人们所熟知。

品种特性:小满胜可以将甜度与高酸度完美糅合,这种颇具魅力的优良特性也吸引了众人的目光。它还对灰霉病有着极佳的抗性。

Liliorila

品种简介:和Arinarnoa一样,Liliorila也是由法国农业科学研究院(INRA)于1956年培育出的杂交品种,其双亲分别为Baroque和霞多丽。

品种特性:据研究者介绍,小巧的Liliorila葡萄以出产强劲有力、香气浓郁的葡萄酒而闻名,尽管其酸含量相对较低。根据上等波尔多AOC协会介绍:“和阿瓦里诺(Alvarinho)一样,Liliorila浓郁芬芳的香气特性也可以有效弥补由全球气候变暖所导致的果实香气散失的问题。”

编译: 孔祥鑫 / Leo

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