奔富葛兰许传奇

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从试验性质的1951年份开始,奔富葛兰许的创造者——Max Schubert(1915-1994)就力争将它酿造为澳大利亚最上好的西拉,以及能够陈年数十年的红葡萄酒——而这两点都得到了实现。其中1955年份更被澳大利亚国家信托 (Australian National Trust) 列为“历史文物葡萄酒”,成为了第一款在世界范围享有盛誉的新世界葡萄酒珍藏品。

Image: Penfolds, Barossa Valley, South Australia (left)
and Penfolds, Grange 1955 (right)

上世纪50年代,人们对澳大利亚葡萄酒还没有多少期望。在酿造葛兰许的过程中,Schubert并不介意混合来自不同葡萄园的果实用于酿酒,只收集最好、最熟的葡萄,这种脱离产地束缚的调配方法,日后成为了澳大利亚常见的酿酒方式。不过,Schubert并不想创造一款来自多个区域的葡萄混合而成的、商业化的葡萄酒,而希望瞄准一个明确的风格。令人称奇的是,尽管使用了来自众多源头的葡萄,他依然成功地赋予了葛兰许一贯的风格。而使用美产新橡木桶陈年的手法,则给这款酒带来了独一无二的个性。

令 Schubert失望的是,奔富内部并不赞赏刚刚酿成的1955年份及之后的几个年份,认为其酸度过高且不稳定。虽然被要求不再生产这种酒,Schubert还是私下继续酿造20世纪50年代后半的数个年份。到了1960年,酒庄内部重新进行了一次品鉴评估,才为葛兰许平反,而产量也从最开始的少量逐年增加。1962年,1955年份入选皇家悉尼葡萄酒展,从此名声鹊起,在国际获得了广泛赞誉,直到如今仍令人们津津乐道。

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