意大利产区概览(II)——意大利东北部

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意大利东北部主要出产口味较中性的白葡萄酒,各个大产区风格略有不同。其中最重要的葡萄酒产区包括:阿托阿迪(Alto Adige),弗留利(Friuli)以及维纳图(Veneto)。

阿托阿迪位于意大利最北端,主要以出产爽口、清淡的白葡萄酒著称。这里主要的白葡萄品种包括雷司令、灰比诺和琼瑶浆。这里也出产用本土品种斯查瓦(Schiava)和勒格瑞(Lagrein)酿造的红葡萄酒,在奥地利格外受到欢迎。

意大利东北部边境的产区弗留利出产的白葡萄酒则具有清新、酸爽的特色。品质最高的弗留利白葡萄酒并非出产于广阔的平原地带,而是来自位于山麓地带的两个DOC:柯利奥(Collio)和柯利-奥连塔利(Colli Orientali)。这两个地区主要的白葡萄是本土品种弗留利托凯(Tocai Friulano)以及国际品种灰比诺等。柯利奥的白葡萄酒一般更加芬芳细致,柯利-奥连塔利的白葡萄酒酒体则更加丰满,回味也更悠长。

维纳图是意大利最大的葡萄酒产区,出产的葡萄酒兼顾红白品种。这一地区最著名的是瓦尔波利塞拉(Valpolicella)红葡萄酒以及索阿维(Soave)白葡萄酒。很受欢迎的意大利起泡酒普罗赛柯(Prosecco)也出自这个产区。

瓦尔波利塞拉和奇安蒂(Chianti)同样,是意大利最重要的红葡萄酒之一。科威纳(Corvina)葡萄是其主要成分,酿造出的红葡萄酒酒体轻、果味丰富、带有明显的酸樱桃口味。该大区中,阿马罗内-瓦尔波利塞拉(Amarone della Valpolicella)DOC出产的红葡萄酒更为丰腴,带有巧克力和野生动物气息;该地区出产的Recioto甜酒(Recioto della Valpolicella)则丰腴可人,十分值得一试。

索阿维主要出产加格奈加葡萄酿造的干白葡萄酒。这种葡萄口味较为普通;不过,当它生长在山麓地带的经典区(Classico zone)时,酿造出的白葡萄酒会格外细腻而爽口,并带有杏仁的香气。

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