教你读懂评论家的品酒词(中度酒体葡萄酒)

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“雪茄盒”是哪种葡萄酒的典型气味?如果说一款酒的风味“紧密交织”,意味着这款酒是好是坏呢?今天让我们看一些用来描述中度酒体葡萄酒的词汇。

• velvety - “天鹅绒般的色泽”,深沉的、丰厚而平滑的颜色,显示出当年份果实优异的成熟度。firm-“坚实的”,留有余地的、仍有发展潜力的,这种表示是褒义的,和多数情况下具有贬义的“hard(坚硬)”不同。

• berry fruit - “红色莓果”,个头较小的红色果实的统称,包括各种莓类,樱桃和醋栗。红酒在“年轻”的时候常明显带有一两种红色莓果的香味。

• cedar wood / cigar box - “雪松木/雪茄盒”,雪松木的香味代表了中等成熟到完全成熟的赤霞珠为主要成分的葡萄酒的气味,尤其是梅多克,这种气味更多从葡萄酒自身产生,而不是由橡木桶发酵产生的。雪茄盒的气味也是类似,常见于赤霞珠和梅乐为主要成分的葡萄酒里。

• tightly knit - “紧密交织”,指多重风味是紧密结合,而不是松垮而散开的,体现出进一步发展的良好潜力。

• backbone - “骨架”,对结构良好的葡萄酒而言是十分关键的组成部分。

• tannins - “单宁”,存在于葡萄皮和葡萄籽中的物质,对于红葡萄酒的长期发展是必要的物质。单宁也可以在葡萄酒熟成的过程中从橡木桶中获取。

• structure - “架构”,由各种成分彼此紧密相联,而不是由高酒精浓度而产生的完整性。

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