教你读懂评论家的品酒词(甜白葡萄酒)

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今天让我们来学习一些常用来形容甜白葡萄酒的品酒词吧。

• gold - 金黄的色泽代表着果实的成熟度,甜度以及葡萄酒的熟成度。储藏10年以后这种金色就会由葡萄酒的进一步成熟而变成琥珀般的颜色。

• honeyed - “蜂蜜味的”许多甜白葡萄酒确实有蜂蜜的香味,如果品酒词中特意提出,则说明这种酒浓缩而丰腴,和蜂蜜的甜香相得益彰。

• peach/apricot - 桃子/杏子香,这种核果类水果的香味也常见于Viognier(维欧尼)葡萄制成的芳香浓郁的葡萄酒,代表了温暖的夏季水果的成熟气息。

• barley sugar - “大麦糖的甜味”,代表着浓缩带来到甜度,但并不是明显的甜味。

• heady - “猛烈的/上头的”,因为浓缩醇厚而让人易醉。一款过于heady的葡萄酒很可能是酒精浓度过高而不平衡的。

• lanolin - “羊毛脂般的”,绵滑、乳脂般的口感,常用来形容充分成熟的Semillon(赛美容)葡萄,和“tart(尖酸辛辣)”相反。

• botrytis -“贵腐的”,指葡萄被贵腐霉菌感染后,造成的葡萄水分减少、糖分增多的现象。

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