桃红葡萄酒使用的葡萄品种

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粗略来说,任何红葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。不过最受欢迎的桃红葡萄酒,则是由以下几种葡萄酿造而成的。

Image: Grenache © Christophe Grilhé, provided by Inter Rhône

歌海娜

浅色的歌海娜是经典的地中海红葡萄品种,也因此常常带有典型的地中海矮灌木丛的麝香,茴香,迷迭香以及白胡椒的芬芳,同时也隐隐透出覆盆子等等的果香。歌海娜常常单宁较低,因此味道柔和。同时由于产于教皇新堡产区,它也常常带有冲鼻的香氛,以及辛辣、刺激的水果口味,在风干之后尤为明显。

金芬黛

金芬黛是一种红葡萄。用它酿成的桃红葡萄酒,一般酒体很轻,清甜而柔和。但如果对其小心精制,则能酿造出具有浓缩而强劲,口味激烈的红葡萄酒。这种红葡萄酒具有红莓和黑莓的风味,以及充足的单宁和辛辣滋味。事实上 ,金芬黛和意大利的普里米蒂沃是同一种葡萄。在意大利,普里米蒂沃也被用于酿造强烈而辛辣的红葡萄酒。

*请注意“白金芬黛(White Zinfandel)”是一种加利福尼亚产的桃红葡萄酒的品牌。金芬黛本身是一种红葡萄。

其他常被用于制造桃红葡萄酒的葡萄有:

Cinsaut (red) -神索, Carignan (red) - 佳丽酿, Syrah/Shiraz (red) -西拉.

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