说说“小拉菲”的由来

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“Carruades是何时挂上‘小拉菲’名号的?”——在不久前于拉菲古堡举办的一场晚宴上,Decanter杂志内容总监John Stimpfig碰到了这个有趣的问题。这场盛大的晚宴是为了庆祝1868年詹姆斯•罗斯柴尔德男爵(Baron James de Rothschild)收购拉菲古堡(Lafite)150周年。这是一场怎样的盛宴呢?

拉菲古堡的第二标葡萄酒——拉菲珍宝(Carruades de Lafite)。 © Frank Tschakert / Alamy
拉菲古堡的第二标葡萄酒——拉菲珍宝(Carruades de Lafite)。 © Frank Tschakert / Alamy

1868年时的拉菲古堡(Lafite)占地74公顷,并于当年早些时候被公开出售。

在和一群腰缠万贯的商人们同台竞价后,来自罗斯柴尔德家族法国分支的詹姆斯男爵最终以极高昂的价格拍下了拉菲古堡。

但可悲的是,他几乎没有机会去享受自己的收购成果。在购得拉菲古堡不到三个月后他便撒手人寰,其财产由他的三个孩子继承,他们分别是阿方斯(Alphonse)、古斯塔夫(Gustave)和爱德蒙(Edmond)。

这段收购历史由如今的埃里克•罗斯柴尔德男爵(Baron Eric de Rothschild)娓娓道来,埃里克是詹姆斯男爵的曾孙,他自1973年以来便一直掌舵拉菲古堡,见证了这座波雅克(Pauillac)一级庄的光辉历程。

这场汇集了350位宾客的晚宴在壮丽的拉菲古堡酒窖中举行,值得注意的是,该晚宴是由埃里克男爵和他的女儿萨斯基亚(Saskia)共同主持的。自今年三月后,时年31岁的萨斯基亚•罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild)便接替其父亲担任拉菲罗斯柴尔德集团(Domaines de Barons Rothschild)董事长一职,并监管集团分布在法国、智利和中国的各大酒庄。

之前Decanter曾经报道,萨斯基亚的继任标志着拉菲罗斯柴尔德集团(DBR)管理层的一次重大变革。

几年前,极富经验的前任技术总监兼酿酒师Charles Chevallier退位,由Eric Kohler接棒。最近,曾在波尔多超二级名庄爱士图尔(Chateau Cos-d'Estournel)和奢侈品集团LVMH担任要职的Jean-Guillaume Prats则接替克里Christophe Salin担任集团总裁和CEO一职。

但我们的确享受了一些极为美妙的拉菲美酒,这要从三个以“9”结尾的经典年份说起。

首先是奢华优雅的2009年份,然后是结构强壮却依旧年轻的1989年份。

紧接着1959年份的出场将晚宴推向高潮,这款酒如今仍屹立在品质的巅峰。为了证明拉菲传奇性的陈年能力,我们继而在酒窖里品鉴了1918年份的百岁拉菲美酒。

但有趣的是,这款还不是压轴出场的葡萄酒。相反,这个荣誉落到了一款神秘的盲品葡萄酒身上。

男爵说:“我希望每张桌子的来宾都来盲品这款酒,试着辨别出这是什么酒。我要告诉你们的是,它并不是拉菲。”

显然,这款葡萄酒要比1918年份的拉菲更为古老。

我给出的猜测结果是1890年份的杜哈米隆古堡(Duhart Milon)。但我们桌最终确定的答案是1868年份的爱士图尔酒庄(Chateau Cos-d'Estournel),原因是爱士图尔酒庄是拉菲的邻居,并且这款酒看起来的确有150岁的高龄了。

当然,我们都猜错了。

最终,埃里克男爵透露这款酒是1875年份的Carruades,也就是后来我们称之为“拉菲珍宝(小拉菲)”的拉菲古堡第二标葡萄酒。

他解释说,“Carruades”得名于当时酒庄主要葡萄园旁边的一片土地“Carruades高地”,这片土地于1845年被拉菲古堡买下。

然而在20世纪早期, Carruades和拉菲古堡葡萄酒的营销渠道是完全独立的。之后,Carruades才被并入拉菲名下,Carruades高地也成了酿造酒庄第二标(副牌)的葡萄产地。

所以,这款1875 Carruades可谓是“不是小拉菲的拉菲珍宝”。

那么,有没有人给出正确的盲品答案呢?你别说,还真有。难以置信的是,那张桌子的来宾不仅答对了酒款,还答对了年份。他们到底是如何办到的呢……

拉菲珍宝/小拉菲(Carruades de Lafite Rothschild)简介

平均产量:20,000箱

陈年:18至20个月,80%使用橡木桶陈酿,10%使用新橡木桶陈酿

品种成分:50至70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),30至50%梅乐(Merlot),取决于年份,品丽珠(Cabernet Franc)和小维尔多(Petit Verdot)的占比维持在0至5%

编译: 孔祥鑫 / Leo

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