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波尔多2015年份:和以往哪个年份相似?

波尔多2015年份:和以往哪个年份相似?

波尔多2015年份期酒周刚刚过去, Decanter杂志内容负责人John Stimpfig的初步看法是,这是一个不乏伟大之处、绝非庸碌平凡的年份。那么,这个年份和以往哪个年份更相似呢?听主要产区的著名酿酒商怎么说。

葡萄酒常识 | 2016年4月11日

巧克力vs葡萄酒搭配指南

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大家可能以为巧克力和葡萄酒南辕北辙,其实这个问题有点被妖魔化了。美食记者Fiona Beckett认为,许多巧克力甜点配上一款合适的葡萄酒,都能起到事半功倍的效果。

葡萄酒常识 | 2016年3月28日

音乐能让葡萄酒变得好喝吗?

音乐能让葡萄酒变得好喝吗?

牛津大学的一项研究表明,如果你一边喝葡萄酒一边听合适的音乐,愉悦的感受可以提高15%。你有过相似的经历吗?来看看哪些葡萄酒能够和音乐形成“天作之合”?

葡萄酒常识 | 2016年3月23日

问问Decanter:宿醉头痛的元凶

问问Decanter:宿醉头痛的元凶

开怀畅饮了一晚之后,第二天为什么总觉得头痛欲裂?听分析化学家、葡萄酒大师David Bird讲讲可能造成酒后头痛——或者“宿醉”的缘由。

葡萄酒常识 | 2016年3月22日

问问Decanter:香草味等于美国产橡木桶吗?

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葡萄酒中的香草味是否是美国橡木桶陈年的“证据”?葡萄酒大师协会副会长Sarah Jane Evans的回答是这样的……

葡萄酒常识 | 2016年3月17日

2016年:和香槟杯说拜拜?

2016年:和香槟杯说拜拜?

2016年是否会成为与香槟杯“永别”的一年?著名侍酒师和葡萄酒专家纷纷“摒弃”香槟杯,认为一般葡萄酒杯能更好地展示起泡酒的魅力。听葡萄酒大师Anne Krebiehl讲讲到底是怎么回事。

葡萄酒常识 | 2016年3月15日

问问Decanter:葡萄酒怕不怕冻?

问问Decanter:葡萄酒怕不怕冻?

过低温度对葡萄酒是否有害?怎么检查一瓶酒有没有被冻坏?Decanter世界葡萄酒大赛加拿大赛区主席Tony Aspler回答你的疑问。

葡萄酒常识 | 2016年3月10日

酒书文摘:餐酒搭配的十条简单原则

酒书文摘:餐酒搭配的十条简单原则

葡萄酒作家Karen MacNeil在新作《葡萄酒圣经》中列出了十条最简单的餐酒搭配原则,在繁多的选择中给爱好者们指明道路。

葡萄酒常识 | 2016年3月1日

奥斯卡“安慰奖”礼包里放了什么葡萄酒

奥斯卡“安慰奖”礼包里放了什么葡萄酒

今年奥斯卡典礼刚刚落幕,“小李子” 莱昂纳多·迪卡普里奥多终于如愿捧回“小金人”。获提名没得奖的演员和导演们也不用太伤心,奥斯卡精心准备了一份价值20万美元的“安慰奖”大礼包。里面都有什么呢?

葡萄酒常识 | 2016年2月29日

教你读懂“舶来”品酒词:酒体较轻的红葡萄酒

教你读懂“舶来”品酒词:酒体较轻的红葡萄酒

如果说一款红酒的颜色是“砖红色”,意味着什么呢?“适合配餐”的酒一般具有什么特点?阅读这些品酒词,你能想象出这款轻酒体的红葡萄酒的滋味吗?

葡萄酒常识 | 2016年2月26日

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