问问Decanter：葡萄酒怕不怕冻？

过低温度对葡萄酒是否有害？怎么检查一瓶酒有没有被冻坏？Decanter世界葡萄酒大赛加拿大赛区主席Tony Aspler回答你的疑问。

问问Decanter：葡萄酒怕不怕冻？

前一阵子全国普遍降温，我不小心把葡萄酒留在零下七度的环境里一段时间，会不会对葡萄酒有损害？我打开了几瓶检查，好像没什么事。

回答专家：Tony Aspler，Decanter世界葡萄酒大赛加拿大赛区主席

在检查你的酒之前，最好检查下你的温度计准不准。葡萄酒在零下六摄氏度左右就开始结冰了（葡萄酒的酒精度越高，冰点越低）。如果葡萄酒在瓶子里面结冰，体积会膨胀起来，把酒塞从瓶颈中顶出去一些。在极端的情况下，这可能破坏酒瓶的密封性，让空气钻进瓶里，令葡萄酒遭到氧化。

检查一下你的葡萄酒塞是不是鼓起来了，或者湿漉漉的，如果瓶塞是干的而且一点也没有凸出来，那就不会有问题。

尽管加拿大冰酒是用零下八摄氏度采收的葡萄酿造而成的，但酿出的“冰”酒却不能真的冰冻哦！

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