中国冰酒夺三金:2017年Decanter世界葡萄酒大赛结果公布

作者:

世界最大规模的葡萄酒赛事——Decanter世界葡萄酒大赛2017年结果本日公布。中国冰酒在本届赛事中共夺得三枚金牌,宁夏产区继续领跑奖牌榜。

Decanter世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)本日公布结果,在亚洲葡萄酒获得的五枚金奖中,中国冰酒包揽了其中的三枚。

直接前往下一页查看:

三款金奖冰酒中,来自吉林通化的鸭江谷威代尔冰葡萄酒在第二轮盲品中脱颖而出,进一步获得了“类别最优白金奖章”。

当地酿酒商及行业专家指出,这一结果进一步证明了中国东北酿造高品质葡萄酒的潜力。

中国冰酒的酿造方式

中国北部产区冬季严寒,葡萄藤必须埋土过冬。因此,西方业内一直有一种看法,认为中国冰酒是经过人工冷冻的葡萄酿造的。

中国冰酒酿造权威专家、中国农业大学教授战吉宬接受Decanter采访,纠正了这一误区。

图片:中国东北桓仁冰酒产区,图片版权:战吉宬
图片:中国东北桓仁冰酒产区,图片版权:战吉宬

“与德国、加拿大不同的是,因为中国东北冬季过于寒冷,不埋土葡萄会冻死,所以每年11月份土壤封冻前,我们会把结果枝带果穗剪下来,挂在拉线上。此时温度已经达到零度左右,即使不剪下,与树体也没有养分交流。

“等到自然温度降到零下七度以下并稳定一段时间后采收,当地称之为‘挂枝自然冷冻’。 “我们的试验研究表明,挂枝冷冻和连体冷冻,得出的果实品质相同。我国东北地区出产的冰酒,与德国、加拿大等国家的风味特征差异,更多是由风土决定的,比如我们的温度更低、变幅更

图片:中国东北桓仁冰酒产区,图片版权:战吉宬
图片:中国东北桓仁冰酒产区,图片版权:战吉宬

“近年来,为了从形式上跟德国和加拿大取得一致,我们还开发了双株和双蔓轮换结果连体自然冷冻的栽培模式,以替代挂枝冷冻, 目前正在推广, 从而无论形式还是标准都达到或严于国际标准。”

目前我国的冰酒产量还没有确切的统计数据,据战教授估计,总量在3000吨左右。

进一步阅读:

中国冰酒是怎么酿造的?——问问Decanter>>

本届大赛获得金奖的三款中国冰酒中,芬河帝堡冰酒曾获得2016年DWWA“类别最优白金奖章”,以及2016年Decanter亚洲葡萄酒大赛(DAWA)金奖,本次以2015年份冰酒再添一金。

“Decanter奖项分量很重,能够再次获得金奖,我们非常高兴。” 芬河帝堡的发言人,黑龙江禄源酒业北京分公司总经理文慧表示,完全由中国人酿造的冰酒,能够得到世界级大师们的认可,非常令人鼓舞。

“透过这个奖项,希望可以令更多不同国家的专业人士和消费者能够认知中国冰酒的品质。”

2017年DWWA中国葡萄酒获奖情况

今年共有47款中国葡萄酒获得奖牌,其中3枚金牌(含1枚白金奖)、15枚银牌和29枚铜牌。

此外,还有44款中国葡萄酒获得嘉许奖(Commended Seal of Approval),获奖酒总数为91款。

在获得奖项的13个中国葡萄酒产区中,宁夏再次领军奖牌榜,共获得24枚奖牌和35个嘉许奖。新疆以11款获奖酒名列第二。

2017年DWWA概览

Decanter世界葡萄酒大赛今年进入14个年头,参赛酒款的数量也是历年最高,共有17200款来自全世界的葡萄酒参赛。

相关文章:

全部奖项通过盲品评出。来自世界各地的219位国际专家参加了今年4月底在伦敦举办的品鉴周,其中包括65位葡萄酒大师(Master of Wine)以及20位侍酒大师(Master Sommelier)。

在参赛的17200款葡萄酒中,只有665款葡萄酒获得金奖评价。在随后的第二、三轮金奖葡萄酒盲品中,175款葡萄酒晋级“类别最优白金奖章”,34款问鼎本届赛事的最高奖项——“赛事最优白金奖章”,

前往Decanter.com查看本届大赛全部获奖信息>>

前往下一页查看:

2017年Decanter世界葡萄酒大赛 - 中国获奖葡萄酒一览>>

*每款获奖中国葡萄酒的进一步详细信息将于6月初发布于DecanterChina.com

**由中国葡萄酒信息网团队协助整理发布

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Time Inc. (UK) Ltd。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论