致酿酒商:在中国市场,除了抱怨,你还能做点什么?

作者:

我经常出国去产区参观学习,有不少酒庄主会和我说:“我们有点不愿意做中国市场,因为很复杂,你们国家的进口商经常是买一个托盘或者一个集装箱,然后就再也没有消息了。”

几年前听到这样的话,我会应和他们说:“对啊,这些进口商怎么搞的?一点都不忠诚。”而现在,我会问他们:“这些进口商酒卖的好不好你了解过吗?你又有做了什么事去帮助他们吗?”这些酒庄的回答往往否定的。

那就是了,进口商花了真金白银买了一次你的酒,然后再也没有下单,肯定是有问题的,要么卖不掉,要么卖完没有赚钱,要么卖完后他发现了更好的产品。那么你有问过吗?你有尝试理解并提供帮助吗?你有想过为此做出改变吗?

图片:2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
图片:2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅

我绝不是一个民族主义者,我想告诉你的是,在中国这个人情文化很深厚的国家,我们最不擅长的就是承认困难,尤其不擅长向“老外”认怂,满腹苦水全部自己吞,绝不给外国友人添麻烦。但是,我很负责的告诉你,我们对于钱很负责,只要我们为一个东西花钱了,那么说明,我们是非常严肃的对待这个事。因此,如果进口商做的不好,肯定是遇到了问题,而且是他们自身能力解决不了的问题,如果你珍惜这样一个客户,你就应该帮助他。

你也许会问,中国市场我又不了解,我也不说中文,我怎么能帮助的了他?的确,你能帮助的绝对不是去帮他卖货,你要做的就是传达两个强烈的信息:

1. 你对于自己产品的自信

这里的自信包含了品质和价格两方面,目前最常用的方式是评分和奖项。酒庄拼命送酒去评分、评奖,然后满满的摆满一页纸。我很抱歉的告诉你,在中国,这个方法越来越没有效果,为什么?因为太多了!而且,从文化差异上来说,一个外国人说另一个外国人的酒好,对于一个中国人来说似乎越来越没有说服力了。

你是否能用或者敢用最容易被感知的方式,打动中国进口商?你敢组织一个盲品,把你自己的酒和最直接竞争对手的相同价位的酒放一起,让你的进口商挑选吗?你能手把手的带着你的进口商走一遍你的种植、酿造流程,把你的困难说出来,无论是霉菌的威胁、设备上的不足还是你的酿造水平上的局限,然后让他知道你都是怎么解决困难的吗?不回避竞争才能有的放矢、承认不足更意味着有上升空间,这不就是自信的最佳表达方式吗?

图片:2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
图片:2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅

2. 你们酒庄的品牌调性

你需要帮助你的进口商去建立品牌的核心内容,也就是从所谓的“风土terroir”中提取你们酒庄最独特、最有价值的关键点。试问你能说出你们酒庄的3个品牌关键词吗?3个消费者听起来会有感觉的单词,比如时尚、年轻、疯狂、倔强、艺术、自然、纯净等等。

然后你是否又能拿出证据去证明这3个关键词?比如一款年轻的葡萄酒,是因为酿酒师很年轻?还是故意用很年轻的葡萄藤酿造?还是适合年轻时候饮用?或者包装看着很年轻,甚至酒标上就写着“年轻”两个字或者“只供25岁以下年轻人饮用”?

又比如一款疯狂的葡萄酒,是因为酿酒师长得很疯狂?用了很大胆的酿造方式(比如加热法)或者AOC明文禁止的葡萄品种?适合各种疯狂的喝法(比如加入酱油饮用更佳)?还是适合在做完一件疯狂的事情之后做为庆祝?

品牌事大,你只有和你的进口商一起来努力发掘才有可能。你是葡萄酒的缔造者,你的责任重大,就像养育一个孩子一般。

图片:2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
图片:2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅

我知道一切事情都是说的容易,做起来难,但是如果你要开发中国市场,你就需要帮助你的进口商。这个国家有太多有热情、有钱,但是没有经验、没有技巧的进口商,你可以坐等他们自学成才,也可以付出努力和他们一起成长,我相信后者会带给你更多的回报。我们中国人也许不是忠诚的消费者,但是绝对是忠诚的合作伙伴。

很多人没法接受我的观点,有个法国老庄主还为此和我起了争执,他说:“我好好酿酒,提供好的产品,难道还不够吗?难道销售和品牌推广不就应该是当地进口商的事吗?”为此我很抱歉,葡萄酒不是可口可乐,在这个时代,在中国这个市场,还真的不够。

苹果公司最重要的“销售”难道不是乔布斯吗?而且话说回来,这个酒的品牌到底归谁?难道不是您老人家的吗?

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论