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说说阿尔萨斯“一级园”(添加酒款推荐)

说说阿尔萨斯“一级园”(添加酒款推荐)

阿尔萨斯葡萄酒的官方分级可能即将增加一个新的等级——阿尔萨斯“一级园”。新分级对当地酒庄是福是祸?酒友们可能看到什么变化?听朱利安细细评说阿尔萨斯新分级系统的利与弊。

2016年11月17日

白宫与葡萄酒——历代美国总统喝什么?

白宫与葡萄酒——历代美国总统喝什么?

2016美国大选将见分晓,和Decanter一起回顾历年美国总统钟爱的葡萄酒,节选自Mark Will-Weber所著《跟罗斯福喝杯冰镇薄荷酒》。

2016年11月7日

葡萄酒瓶底的凹陷大小和质量高低有关吗?——问问Decanter

葡萄酒瓶底的凹陷大小和质量高低有关吗?——问问Decanter

许多葡萄酒瓶底都是凹进去的,也有的并非如此,为什么?凹陷的大小跟品质高低有没有关系?听葡萄酒大师Justin Knock讲讲其中的学问。

2016年11月1日

散装运输,目的地装瓶会影响葡萄酒品质吗?——问问Decanter

散装运输,目的地装瓶会影响葡萄酒品质吗?——问问Decanter

近年来,大量的新世界葡萄酒都以散装形式运输,到目的地再进行装瓶。这种运输方式会不会影响葡萄酒的品质?听听物流专家、葡萄酒大师Barry Dick的回答。

2016年10月24日

Decanter文摘:橡木桶究竟有什么用?

Decanter文摘:橡木桶究竟有什么用?

从香草到焦糖、摩卡咖啡再到烘烤香料的滋味,新橡木桶带来的风味大家耳熟能详。不过,如果7000块钱才够买一只橡木桶,酿酒师就要考虑考虑了:这些风味值不值这个价钱?橡木桶究竟能起哪些作用?

2016年10月19日

理解葡萄酒三个级别的“香氛”——问问Decanter

理解葡萄酒三个级别的“香氛”——问问Decanter

自学盲品时常看到的“初级香氛”、“二级香氛”和“三级香氛”这些词汇,分别是什么?要怎么辨别它们?听听葡萄酒大师、侍酒大师Gerard Basset的回答。

2016年10月17日

葡萄酒运输:越远越贵?——问问Decanter

葡萄酒运输:越远越贵?——问问Decanter

我们都知道进口税占葡萄酒价格中的很大比例,那运费如何呢?葡萄酒的运费和距离成正比吗?

2016年10月10日

 “混酿”是怎么回事——葡萄酒小常识

“混酿”是怎么回事——葡萄酒小常识

葡萄酒混酿“混”的是什么?为什么要进行混酿?准备混酿之前,酿酒师需要考虑什么?

2016年10月5日

谁在决定性地影响中国葡萄酒市场

谁在决定性地影响中国葡萄酒市场

在中国葡萄酒行业,会出现一个有绝对话语权的个人或媒体吗?葡萄酒讲师朱利安认为,问题并不是“谁”而是“什么”将真正影响中国葡萄酒市场的未来。

2016年10月4日

葡萄酒专家们怎么清洁醒酒器? ——问问Decanter

葡萄酒专家们怎么清洁醒酒器? ——问问Decanter

醒酒器大气又有仪式感,不少葡萄酒爱好者都喜欢家里摆上一个。但这么娇贵的玻璃器皿,要怎么清洁呢?听听玻璃器皿的“行家”们是怎么做的。

2016年9月25日

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