葡萄酒常识 | Decanter China 醇鉴中国

我们都知道三种用于酿造香槟的主要品种中，两种都是红葡萄。那为什么没人酿造红色香槟呢？Decanter香槟专家Peter Liem给爱好者们作出了回答。

我们应该如何挑选葡萄酒送给身边在2016年迎来18、21或是30岁的亲朋好友们？Anthony Rose为大家提供了一份2016年生日葡萄酒指南。当然，这份指南也为如何给长辈选酒提出了建议。

端午节来啦，甜粽子党和咸粽子党又开始年度大战了。看了那么多粽子葡萄酒搭配指南，但粽子真的适合搭配葡萄酒吗？听听Decanter专家、四季酒店中国区高级侍酒师郭莹的解答。

时常在酒标上看到“生物动力法”、“有机法”这些标识，它们有什么区别，哪个更胜一筹？听听葡萄酒专家Lance Pigott给Decanter杂志读者的一分钟解答。

总看到一些葡萄酒作家提到葡萄的成熟度会对葡萄酒的口味带来这样那样的影响。葡萄仅仅变甜还不够吗？“酚成熟（phenolic ripeness）”指的是什么？听听葡萄酒大师Justin Howard-Sneyd为Decanter读者作出的解答。

你的朋友圈是不是常发酒标酒瓶、葡萄园或者酒庄的照片？不过葡萄酒照片怎么拍才称得上“艺术”？看看这些葡萄酒摄影比赛的获奖作品，是不是能给你带来一些灵感。

大瓶里的酒还剩点没喝完，该怎么存储？把未开瓶的葡萄酒放冰箱里一段时间，还可以拿出来接着储存吗？收到一瓶好酒，放在室温下储藏行吗？听听Steven Spurrier、世界最佳侍酒师和Decanter品鉴总监是怎么说的。

最近，由于禽流感的流行，法国终于不得不暂时停止生产鹅肝酱。鹅肝酱实际是怎么制成的，为什么如此受到争议？加利福尼亚到底禁不禁鹅肝酱？法国人又是怎么想的？翻翻Decanter档案库，让我们一起聊聊这些年关于鹅肝酱的那些耐人寻味的事儿。

你知道吗？大量喝葡萄酒是可能让你长胖的，因为它是一种浓缩的卡路里来源。想知道你的杯中有多少卡路里？听听Decanter专家——葡萄酒大师Beverley Blanning怎么说。

葡萄酒的“好坏”究竟怎么辨别？酸度、单宁、酒精度、橡木桶等等这些“指标”，喝在嘴里究竟是什么感觉？不妨读读英国老字号酒商BBR写给爱好者的这篇直白易懂的导览。