红葡萄酒也能冰着喝？—— 问问Decanter

炎炎夏日，正是红葡萄酒也需冰着喝的时节。但有的红葡萄酒在冰镇之后表现尤为出彩。

依照下面8个提示来选酒，让红葡萄酒在这个夏天给你带来别样的惊喜。

Matt Wall 8 点选酒指南：

1. 来自凉爽的产区的红葡萄酒会是比较安全的选择：像奥地利，德国，新西兰，法国的北部和西部，意大利北部，西西里，西班牙西北部，东欧，智利和南非，以及美国和澳大利亚的凉爽地区。

2. 就葡萄品种而言，以下是比较安全的选择：芭贝拉（Barbera）, 蓝色弗朗克（Blaufränkisch）, 品丽珠（Cabernet Franc）, 神索（Cinsault）, 科威纳（Corvina）, 多切托（Dolcetto）,佳美（Gamay）, 歌海娜（Grenache）, 门西 亚（Mencía）, 黑皮诺（Pinot Noir）,西拉（Syrah）, 茨威格（Zweigelt）以 及某些风格相对比较轻盈的内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）

3. 相比较于品种和产区，酒本身的风格是关键：轻至中度的酒体，并带有新鲜的 酸度和细腻的单宁，会更适合冰镇。

4. 浅颜色往往是一个很好的暗示—这表明在酿造过程中只进行了轻微的榨取，因 此整体不会过于浓郁。

5. 在风味方面，相比较于带有咸香的葡萄酒，以果香为主的葡萄酒会更适合冰镇 饮用。当然，年轻的葡萄酒会要比老酒更适合。

6. 带有一点水果甜味的红葡萄酒也是不错的选择。因为在低温下，甜味不会那么 明显。

7. 经过橡木桶的酒要避免—在低温下，橡木桶带来的单宁会在口感中显得十分干 涩收敛。

8. 到了夏天，酒精度高的酒总让人觉得有那么一丝疲惫。因此，酒精度低的酒会 十分适合冰镇。

编译： ICY