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名家专栏:回到未来?智利葡萄酒的新风向 | Peter Richards MW

名家专栏:回到未来?智利葡萄酒的新风向 | Peter Richards MW

2010年莫莱谷海岸的地震让智利许多地区的酿酒师态度和行为都发生了不小的变化。葡萄酒大师Peter Richards认为,虽然人们要在数年后才能逐渐体会到这些变化,但改变正在发生……

2017年7月4日

葡萄酒买手的夏布利选购指南

葡萄酒买手的夏布利选购指南

葡萄酒大师Andy Howard认为,即使是再出色的霞多丽,在夏布利的面前也欠了神韵:那卓越、纯净、浓郁的风味,还有打火石般的矿物香……

2017年6月29日

名家专栏:葡萄酒“换塞”的是与非

名家专栏:葡萄酒“换塞”的是与非

软木塞的“寿命”通常在15年到80年之间不等,好酒却可能寿命比瓶塞更长。为了保护珍酿不遭氧化,换塞似乎是个挺值得做的事情。 但是,换真的能够延长葡萄酒的寿命吗?

2017年6月22日

名家专栏:什么时候混酿?这是个问题 | Stephen Brook

名家专栏:什么时候混酿?这是个问题 | Stephen Brook

时机就是一切——对于葡萄酒调配这一工艺而言更是如此。世界各地的著名酿酒师们到底是如何决定何时进行调配的呢?到底应该早调还是晚调?Stephen Brook为我们带来了详细的解释。

2017年6月2日

金字塔的顶端:顶级特酿香槟大观

金字塔的顶端:顶级特酿香槟大观

“顶级特酿”香槟通常是每个香槟酒庄最好的(当然也是最贵的)酒款。Decanter世界葡萄酒大赛香槟产区主席对109款顶级特酿展开品鉴,为大家揭开其神秘的面纱,并推荐各年份和村庄最优秀的顶级酒款,值得收藏记录。

2017年5月23日

葡萄酒故事:那些犯人酿造的葡萄酒

葡萄酒故事:那些犯人酿造的葡萄酒

一群锒铛入狱的囚徒,一些品质上乘的美酒,本来是毫无关联的两样事物,如今却化作了一段鼓舞人心的佳话……

2017年5月22日

名家专栏:中级庄分级的那些尴尬往事

名家专栏:中级庄分级的那些尴尬往事

“中级庄”这个概念,大家耳熟能详,代表着不少价格适中,品质也不错的波尔多酒。其实,中级庄曾经有过三个级别,被视为1855列级的“预备役”,然而这些并没有什么用……听葡萄酒大师Clive Coate讲讲中级庄分级坎坷的掐架史。

2017年5月17日

“终于有个懂酒的来当总统了!”——说说法国总统和酒的那些事儿 | 葡萄酒故事

“终于有个懂酒的来当总统了!”——说说法国总统和酒的那些事儿 | 葡萄酒故事

对饱受政府“冷落”的法国葡萄酒行业而言,懂酒的马克龙的当选,似乎是再好不过的事。事实上,在另一位候选人勒庞的“诱惑”之下,酒农们的这一票,马克龙赢得并不容易……

2017年5月11日

你真的了解灰比诺吗?| Stephen Brook

你真的了解灰比诺吗?| Stephen Brook

意大利灰比诺(Pinot Grigio)可谓世界上最畅销的白葡萄酒之一了。你觉得它是个“平淡如水,乏善可陈”的品种吗?知名葡萄酒作家Stephen Brook说:那就再喝几杯吧。

2017年5月10日

千面里奥哈

千面里奥哈

里奥哈可以满足葡萄酒迷们的所有要求:从简单不过桶的“小清新”,到美式橡木桶陈年的传统风格添普兰尼洛,再到突出风土特色的创新调配。千变万化里奥哈,听葡萄酒大师Sarah Jane Evans娓娓道来……

2017年5月2日

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