德国的干型葡萄酒潮流

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“雷司令的一代”葡萄酒精选

2014 Weissburgunder Trocken, Emmerich Koebernik

这是纳厄的Waldböckelheim地区富有天赋的酿酒师Christiane Koebernik所酿造的一款品质出众的白比诺葡萄酒:不只是简单地丰富多汁、干净质朴,而是带有一种勃勃生机,以及细微的杏和苹果果味。89

2014 Riesling Vom Tonschiefer Trocken, Emmerich Koebernik

从纳厄的板岩土壤中酿造的雷司令纯净、精致而清瘦,带有烟熏香气和诱人的柑橘、树叶风味,又全无生苦的味道。90

2014 Riesling Vom Porphyr Feinherb, Emmerich Koebernik

这款酒产自一个地势陡峭的葡萄园,土壤来自火山灰物质,是一款纯净、口感清爽酸脆的半干的纳厄雷司令(Feinherb在Koebernik被定义为残糖量不超过20克/升),带有玫瑰和野生草莓的香气和味道。收尾时味道一转,变为简洁的粉色柚子风味,并且回味悠长,显示出大量的萃取。93

2013 Spätburgunder Vom Löss Lehm, Emmerich Koebernik

我想说,这款酒被选作晚宴红葡萄酒,是因为它没有(或者说有着理智的)野心:颜色清浅、口感柔和圆润、易饮,而不是深色、紧致且带有令人生畏的橡木味道。89

2015 Weissburgunder Quarzit, Pflüger

另一款优秀的白比诺(这一次来自普法尔茨):桃子、辛香而丰富的味道,但收尾干,而这款酒的年轻则给它的酸度带来令人唇齿生津、充满果味的密度。89

2015 Riesling Buntsandstein, Pflüger

我很喜欢这款酒:浓郁多汁,几乎像是桑塞尔(Sancerre)或者夏瑟尼(Chassagne),但同时又有经典的雷司令带有的丰富果味,在这片天空和这些沙石土壤的作用下形成了爆炸性的橘子风味。和上一款酒相同,它的年轻为它加分:还不快把它摆上桌。90

2015 Herrenberg Grosse Lage Riesling, Pflüger

非常干净、干且易饮(这里的石灰岩土壤几乎让人想到阿尔萨斯Alsace),带有大量慢慢展开的香料味道和果园里的水果风味,又点缀着普法尔茨的阳光所带来的少许菠萝味道。90

2014 Riesling, Ungstein, Pfeffingen

口感柔和、有嚼劲、美味可口,带有大量令人舒服的橘子味道,是一款展现出“干”并不意味着中性或简朴无味的普法尔茨葡萄酒。89

2012 Geysersberg Grosses Gewächs Riesling, Winegut Winter

这款酒产自莱茵黑森(Rheinhessen)一个凉爽的粘土葡萄园,是一款高贵、浓稠、层次紧密、能够引起共鸣的干型雷司令,与晚宴中的其他葡萄酒相比,最能令人联想到石头和其他非水果风味。91

编译: 冯帆 / Nina Fan Feng

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