15亿人嗷嗷待哺,你拿什么灌醉他们?

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即将到来的鸡年春节,中国消费者们会喝什么?哪些酒年前卖得最好?听葡萄酒小皮说说节日葡萄酒市场的新趋势。

图片:2016年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
图片:2016年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅

马上要过年了,网络上流传着一个段子。

美国新总统特朗普说:“再过一个多月,中国就陷入西方媒体和悲观经济学家预测的那样:工厂停工,商店关门,政府停顿,股市无法交易,有钱人拖家带口奔向海外,本地老百姓急于把货币兑换成食物,许多家庭更是在门口张贴标语表达诉求,街上充满着爆炸物残留的火药味,人们大都无所事事,成天酗酒,打牌,儿童成群结队去讨钱。”

中国经济学家称:我们这叫过年!

每次看到这个段子我都会笑,笑完发现真的要过年了,再打开微信朋友圈,看到的都是 “XX酒到了?快来抢啊!”“XX酒买一送一,手慢无!”“物流XX日就要停了,倒计时X天!

15亿中国同胞嗷嗷待哺的样子,浮现在我的脑海里。

的确,在我周围几乎没有过年不喝酒的成年人。春节7天,无论是家庭聚会还是宴请,酒成了新年餐桌上必不可少的,“你可以不喝,但是桌上不能没有酒”,再加上中国人有年底彼此送礼表达谢意的习惯,过年期间的葡萄酒销售占到了全年的30%甚至更高。

只是,随着中国经济的整体放缓和葡萄酒行业一如既往的低门槛,2017年春节的中国葡萄酒市场和中国电影市场一样,叫好不叫座,少家欢喜多家愁。愁的原因各不相同,欢喜的原因却有着一些共性。

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1. 有品牌的酒卖的好。

这是一直以来都不变的结论,只是今年过年特别的明显。许多做低价酒的公司都不行了,但是只要有品牌,全国性、地区性的品牌都卖得好。哪怕是“网红”品牌,只要在某个渠道、圈层、领域形成了一定的品牌效应的葡萄酒,在这个新年都得到了合理的回报。

品牌变成了一种“感觉”,消费者愿意为他自认为的具有“品牌感觉”的产品买单,哪怕这个品牌并不如拉菲和奔富那般的大。

2. 小预算高质量的酒卖的好。

消费者都希望买更好的葡萄酒,但是不一定是更贵的葡萄酒。而葡萄酒本身的属性决定了不喝之前,我们是不知道酒好不好喝的,因此,消费者希望降低试错的成本。

因此,小预算高质量的酒卖的更好。比如波尔多的列级庄,卖的好的是小瓶装或者便宜的年份或者最便宜的5级庄。而且,我们惊喜的发现,高价格的葡萄酒往往重复购买率也更高,因为高价酒的是错成本更高,消费者不愿意再冒风险。这一情况适用于中国国产葡萄酒和进口葡萄酒。

3. “不打折”的酒反而卖的好。

不是消费者不喜欢折扣了,而是打折的效果在不断的降低,于是一批优秀的商家开始回归产品自身,去寻找更好品质的产品;开始思考产品给予用户的价值,去寻找更适合消费者的产品;开始让葡萄酒展示更贴近生活的美感,用更美的照片、更好的文案、更真实动人的故事,去打动消费者。

中国消费者有钱,也愿意花钱,只是他们的期待变了,他们持币待购,等着被折扣以外的东西说服。

4. 国产的葡萄酒出现了新机遇。

对于中国的一批新消费者来说,国产和进口的“鸿沟”在愈合,如果说80年代以前的消费者因为目睹了中国曾经的弱小,或因曾被伤害过而变得小心翼翼,那么90年代之后的消费者则因为生在一个更为强大的中国,而同时代的中国产品具备了更好的形象和品质,则对于“新国货”的接受程度变高。

进口还是国产,已经不是年轻一代消费者考虑的首要问题了。

无论生意如何,新年到了,葡萄酒人除了要“喂养”全中国人民,但也别把好酒全部卖光了,至少留一瓶犒劳一下自己,好酒遇知音,方不辜负彼此。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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