美酒之旅:西班牙卡瓦

卡瓦:魅力无处不在

1872年,第一瓶卡瓦诞生于科多纽酒庄(Codorníu),酿酒师名为约瑟・拉文托(Josep Raventós)。早期卡瓦酒庄中的佼佼者是科多纽酒庄和菲斯奈特酒庄(Freixenet),它们酒窖里驻藏的佳酿令人心驰神往。从一开始,发展葡萄酒旅游就在两家的视野中了——这两个酒庄都是葡萄酒销售和市场开拓的翘楚,它们的品牌至今也在全世界畅销。

对游客而言——即使是那些对葡萄酒兴趣不大的朋友——卡瓦也绝对值得一去。科多纽酒庄建筑的设计可谓壮丽辉煌,已经被认证为西班牙的国家历史文化遗产(National Monument),它还可以提供多种旅游的选择。有的酒庄拥有小火车(“菲斯奈特Freixenet”酒庄——它旗下的精品酒庄“卡萨萨拉Casa Sala”和“梅迪奥纳La Frexeneda”也是很有意思的去处);有的酒庄可以向人们演示手工除渣的过程(如“雷卡雷多Recaredo”酒庄,以及一些小酒庄);还有的酒庄在一月到三月期间,宴请游客享用“calçots葱”做成的美食——这是当地一种韭菜和小葱杂交而成的蔬菜(如“刚萨雷・比亚斯家族González Byass”名下的“维拉那酒庄Vilarnau”,它可以提供非常棒的旅游体验,并且还有专为儿童设计的旅游行程)。如果你是开车从法国前来游玩,一定不要错过临近巴塞罗那市的“阿尔塔阿雷亚(Alta Alella)”酒庄,它的葡萄园会沿着海滨一直绵延而下。

图片:“雷卡雷多酒庄”酒窖内储藏的陈酿葡萄酒。
图片:“雷卡雷多酒庄”酒窖内储藏的陈酿葡萄酒。

要是大家觉得老讨论葡萄酒有些单调的话,加泰隆尼亚网站www.hipicasantpau.com可以为大家提供在葡萄园内骑马游玩和葡萄酒品鉴方面的选择。要不,你总可以享受地中海那波光粼粼的诱惑:在加泰隆尼亚的卡瓦酒庄畅游,美酒和沙滩都触手可及。

“山”也是不可忽视的美景。卡瓦地区主要的山脉是崎岖的、粉色砾岩裸露在外的“蒙塔塞拉特(Montserrat)”山脉。大家有机会也要去“蒙特塞拉特天主教本笃会修道院(Santa Maria de Montserrat)”转一转,通常在下午1点,有名的男童唱诗班会在这个长方形教堂内进行演出。有机酒庄“罗伯特(Llopart)”酒庄则可以让大家一览迷人的山景。

令我好奇的是,卡瓦如何从几十年寡淡的境遇中重见天日的呢?长久以来,卡瓦与香槟(Champagne)相比,只能算是个默默无闻的“廉价山寨版”。但如今,这个配角的身份转移到了普罗塞柯起泡酒(Prosecco)的身上。这多亏了许多卡瓦生产者的及时醒悟,既然压低价格不能起效,那就致力于提升酒的品质吧。对一些酒庄而言,这意味着减少葡萄园的产量,令本土葡萄品种有最好的表现,还可以通过延长瓶中陈年的时间来提升酒质。

“格拉莫娜酒庄(Gramona)”一直以来都是葡萄酒研究方面的开拓者,感兴趣的朋友一定可以从这里收获许多——还可以领略他们家的冰酒。“科多纽酒庄”则有一间实验酒窖,用来生产新系列的高品质葡萄酒,同时也致力于改善主流品牌。

卡瓦地区接待游客的经验颇为丰富,当然,一些华而不实的旅游路线还是会让大家偶尔的失望一下。所以,大家在游玩前最好还是多做做功课,提前预定好自己想去游玩的酒庄。一般来讲,小酒庄待客会更为热情,比如有机酒庄“雷奥吉古堡(Castellroig)”。这些小酒庄或许不如大品牌酒庄那样光彩夺目,但却多了几分的平易近人。

最后一点小贴士:大多数卡瓦酒庄的网站都是多语种的。但如果你要去一个小酒庄参观,请让他们知道你是否会说加泰罗尼亚语或卡斯提尔语(Castilian)。

如何前往卡瓦

乘飞机前往巴塞罗那市,卡瓦距巴塞罗那只有45分钟的车程。当你制定行程单时:请查阅网站www.enoturismepenedes.cat,上面会有详细的旅游资讯,还会提供酒庄及酒店的名单,很有帮助。

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*葡萄酒大师Sarah Jane Evans是“Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA)”的西班牙联席主席,同时她还是葡萄酒大师协会的主席。

编译: 孔祥鑫 / Leo

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