西班牙加泰隆尼亚恩波达

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恩波达:一切的开始

一群年轻而充满热情的酿酒师刚刚结束他们的酿酒学习,正在忙于重整那些古老的梯田和干石头墙,令老藤——主要是歌海娜和佳丽酿——重新焕发活力,而且种下新的葡萄藤……

Emporda winery map

灾难过后,葡萄园的面积自然大幅减少;可葡萄酒的品质却不降反升。到20世纪90年代为止,在先驱人物Castillo Perelada(www.castilloperelada.com)的带领下,这一产区开始显露出进步的潜力。但是直到过去的十年里,一切才真正开始腾飞。按L’Escala自治区El Roser 2餐厅的侍酒师Rafel Sabadí的说法,恩波达正生机勃发(en plena efervescencia)。

一群年轻而充满热情的酿酒师刚刚结束他们的酿酒学习,正在忙于重整那些古老的梯田和干石头墙,令老藤——主要是歌海娜和佳丽酿——重新焕发活力,而且种下新的葡萄藤。他们的葡萄酒充满了个性,而且对当地的风土有着清晰的表现力——除了地中海带来的影响之外,凛冽的屈拉蒙塔那风(tramuntana)穿过群山从北方而来,严厉地“爱”着这里的葡萄藤,带来了良好的空气流通。

恩波达 DO官方网站(www.doemporda.cat)上的地图对计划旅程很有帮助。大部分酒庄都位于上(Alt)恩波达,菲格雷斯(Figueres)以北的地区;下(Baix)恩波达也有几家酒庄,延伸到赫罗纳(Girona)的海岸线。大多数酒庄都需要提前预约才能访问,同时会收取一笔不高的费用。

Cantallops自治区的Vinyes dels Aspres酒庄(www.vinyesdelsaspres.cat)是最靠北的葡萄园。在这里酿酒师David Molas管理的30公顷葡萄藤种植在板岩和花岗岩上。酒庄品质最高的葡萄酒要数S’Alou,是一款优秀的歌海娜-佳丽酿-赤霞珠-西拉混酿。而Blanc dels Aspres则由老藤白歌海娜酿制,是该地区最物有所值的白葡萄酒之一。

激动人心的酒庄

在Capmany南部,Carme Casacuberta 拥有一家小小的酒庄Vinyes d’Olivardots (www.olivardots.com)。这位新一代的酿酒师近年来令恩波达法定产区的酒庄成员从26家增加到了50家。2006年是她收获的第一个年份。其中“Gresa”葡萄酒值得找来一试,这是一款四个葡萄品种的混酿,包含来自100年树龄的佳丽酿老藤的葡萄;这款酒在恩波达的年度葡萄酒展Arrels del Ví上获得了最高奖项。

此外,不妨去位于Sant Climent Sescebes 的Martí Fabra酒庄拜访Joan Fabra(info@cellermartifabra.com),去品一品来自这座令人兴奋的酒庄的全系列葡萄酒。不过如果你没有多少时间,你可以在当地最高级的餐厅的酒单上找到来自这座酒庄的佳酿(最受人们喜爱的是Masia Carreras系列,红白葡萄酒都有),包括L’Armentera的Pera Batlla餐厅。如果你去那家餐厅,留意酒单上合情合理的价格——这也是人们乐于在这里就餐的原因。

在前往海滨之前,留出一点时间去拜访Mariona Parals名下位于Mollet de Peralada的酒庄Roig Parals(www.roigparals.cat)。酒庄最高级别的葡萄酒是Camí de Cormes——这是一款男性化的葡萄酒,由120年树龄的佳丽酿(在这里被称作Samsó)酿成,15%的酒精含量被葡萄中的自然酸度平衡。更容易饮用的是Tocat de l’Ala,这是一款时尚的混酿,用老藤佳丽酿和歌海娜酿成,由Roig Parals酒庄与蒙桑特(Montsant)产区的酿酒商Coca i Fitó合作出品。

最后一站一定要去恩波达产区的新宠儿Hugas de Batlle(www.cellerhugasdebatlle.com)看一看。酒庄组织的品鉴包括来自四片迥然不同的葡萄园的各四款葡萄酒。酒庄的葡萄园坐落在海岸自治区Colera的岩壁上,面朝宽广的大海。之后,我们品鉴了花香四溢的麝香-歌海娜葡萄酒,享用了辛辣、树莓果香的Coma de Vaixell(梅乐和赤霞珠混酿)、Edu Hugas de Batlle则提醒我们这里的酿酒师可以将四个元素运用自如:葡萄藤、山峦、大海以及屈拉蒙塔那风,并将它们浓缩在一瓶瓶葡萄酒中。

“希腊人第一次将葡萄藤引入恩波达,已经是2000年以前的事情了。” Dominic Abernethy说道,他是Arrels del Ví葡萄酒展的主办者,也是这一地区葡萄酒的专家,“然而直到最近十年这里的葡萄酒品质大幅提升之后,人们才开始认可恩波达葡萄酒。”好了,是时候出发了。

怎么去那里:

坐飞机前往巴塞罗那(Barcelona)或赫罗纳(Girona),坐火车前往菲格雷斯(Figueres)或从巴塞罗那出发开车途经AP-7高速公路前往。此外,还可以从法国途经A9公路(郎格多克-加泰隆尼亚),在拉洪克拉(La Jonquera)穿过国境进入西班牙。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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