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Andrew Jefford: 下一个“根瘤蚜级”灾难?说说葡萄藤树干疾病

下一个“根瘤蚜级”灾难?说说葡萄藤树干疾病

目前全世界的葡萄树干疾病有多严重?为什么它被忌惮为下一个“根瘤蚜”? 听Andrew Jefford深度报道葡萄酒产业面临的这种严峻疾病。

与Jefford相约星期一 | 2018年4月8日

最值得参观的七家香槟酒庄

最值得参观的七家香槟酒庄

在这春暖花开的时节里,如果你有幸前往巴黎游玩,不妨乘火车到不远处的香槟产区(Champagne)转一转……下面,就让我们来看看香槟专家Tyson Stelzer都推荐了哪些不仅酒好喝,更是十分好看的香槟酒庄吧。

2018年4月1日

解析那些品酒词们:蜂蜡,小茴香,青椒,奶油(双语版)

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大家期待的解析品酒词又来啦,今天我们一起来看看葡萄酒里出现的蜂蜡,小茴香,青椒和奶油的风味是怎么来的。正在学习WSET三级和四级的同学,不妨结合英文原文,学习怎么在考试中运用这些品酒词。

2018年4月7日

对话中国侍酒师:赵怀强

对话中国侍酒师:赵怀强

听Tansy说说目前哪些葡萄酒最受客人欢迎,以及餐酒搭配小贴士。

中国侍酒师 | 2017年6月22日

探寻乌迭尔-雷格纳(Utiel-Requena)的历史

探寻乌迭尔-雷格纳(Utiel-Requena)的历史

乌迭尔-雷格纳的酿酒历史,可以追溯到两千六百年前,而当地酿酒商是这段绵延至今的遗产中不可或缺的一部分。葡萄酒大师Simon Field带你探寻这一西班牙产区令人神往的历史。

2021年1月20日

期酒周速报:2017年份波尔多的第一印象

期酒周速报:2017年份波尔多的第一印象

造就波尔多2017年份的,远远不止一场霜冻。如何评价这个“多样化”的年份,价格走势如何?听听Jane Anson和John Stimpfig从刚刚结束的期酒周带来的报道。

2018年4月27日

白比诺(白)

白比诺(白)

“挺有用但并不令人心动”,是《牛津葡萄酒词典》对白比诺(Pinot Blanc)定位的形容。其实,比起阿尔萨斯和勃艮第,真正属于白比诺的天地,却在意大利的东北角,阿尔卑斯山的险坡之上……

2019年3月6日

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翁达柯雷酒庄(Bodegas Ondarre):风土演绎者

翁达柯雷酒庄酿酒师Javier Martínez de Salinas花费数年对里奥哈比亚纳(Viana)地区进行研究,向我们展示这里独特的风土之色。

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普罗多思:真正的西班牙先驱

整个杜罗河岸(Ribera del Duero)产区有如今这样的声誉,普罗多思酒庄(Bodegas Protos)功不可没,至今仍前行在高质量葡萄酒的先列。文末附上由葡萄酒大师Natasha Hughes MW 的品鉴及评分。

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里奥哈康德安第斯酒庄:追寻雅致之风

位于里奥哈的康德安第斯酒庄(Conde de los Andes)认为,时间和葡萄园是酿造出独特且具有陈年潜力葡萄酒的关键所在。

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