费尔莎伐多(红)

作者:

[葡萄品种] 其他译名:费尔塞瓦杜

这个古老的厚果皮品种是佳美娜葡萄的祖辈。它有很多名字(Braucol、Fer Servadou、Hère、Mansois、Pinenc),并且通常与法国西南部的Marcillac、加亚克(Gaillac)、 马第宏(Madiran)和St-Mont等产区相关联,一般被用于混酿(例如与西拉或佳美葡萄混酿)。

加亚克葡萄园和费尔莎伐多葡萄图片:加亚克葡萄园(左)和费尔莎伐多葡萄(右),摄影:BerndtF
根据Creative Commons姓名标示-相同方式共享3.0为本地化条款使用。

尽管这个葡萄的故乡很可能是西班牙巴斯克地区,但在Marcillac产区,它通常用于酿造颜色深邃的单一品种葡萄酒,并具有优秀而野性的特点。

你 也许会发现费尔莎伐多与品丽珠粗糙的一面有相似之处,并带有红色和黑色水果的新鲜果味。费尔莎伐多通常具有坚实的单宁,其精致鲜爽的口感则使它成为一 款美味可口的餐酒。研究表明费尔莎伐多富含儿茶素(catechins)和前花青二醇(procyanidols),可帮助抑制心血管疾病。

费尔莎伐多的名字可能来自拉丁语的“ferus”,意为“狂野的”(因为这种葡萄是从野生葡萄藤培养而来的),而不是法语的“铁”一词(指其葡萄藤木十分坚硬)。

值 得一试的葡萄酒包括Domaines Laurens、Genouillac、du Cros、des Costes Rouges、du Mioula、the Cave Coopérative des Vignerons du Vallon和Le Vieux Porche。

本词条来源:《酿酒葡萄》一书由葡萄酒大师Jancis Robinson、葡萄酒大师Julia Harding以及José Vouillamoz合著;www.winegrapes.org

(编译:冯帆/Nina Fan Feng)

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Time Inc. (UK) Ltd。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论