澄清（Fining）是使葡萄酒品质升华的一道工序，酿酒师可以通过澄清葡萄酒来去除一些不必要的成分，从而得到色泽表现和感官特征都更为理想的产品。但葡萄酒的澄清过程往往会和动物蛋白相关联，对于一些过敏人群来讲可并不是个好消息……
歌海娜的别名，你能说出几个？——问问Decanter
歌海娜算得上是一个“淘气”的品种，在西班牙被称作“Garnacha”，而邻近的法国人则叫它“Grenache”，虽说略有不同却还算相似，可是到了意大利的撒丁岛（Sardinia），它却摇身一变成为了“卡诺娜（Cannonao）”……虽然爱换名字这件事让人抓狂不已，但“改头换面”的卡诺娜葡萄酒到底有哪些特别之处呢？这种葡萄又究竟起源于哪个国家呢？一起来看看专家是如何解答的……
红葡萄酒的单宁会对口感造成哪些影响？——问问Decanter
红葡萄酒的单宁为什么会让我们觉得口腔干涩呢？为什么赤霞珠的单宁和黑比诺的单宁会带给人不同的感受呢？单宁的感官表现还会受其他因素的影响吗？一起来看看专家是如何解答的……
昼夜温差会对葡萄酒造成哪些影响？——问问Decanter
什么是昼夜温差？为什么炎热产区内也可以酿造酸度清爽 、香气宜人的葡萄酒？有哪些自然因素可以影响昼夜温差呢？一起来看看专家是如何解答的。
除了意大利，还有哪些国家可以种植Nebbiolo呢？——问问Decanter
内比奥罗（Nebbiolo）可以说是意大利最伟大的葡萄品种，它主要生长在意大利西北部的皮埃蒙特产区（Piedmont），所酿之酒通常具有紫罗兰和玫瑰的芬芳，还散发着松露、茴香、甘草以及焦油的风味，香氛复杂独特，可谓是世界上最具特征的葡萄品种之一，杰出作品包括鼎鼎大名的巴罗洛（barolo）和巴巴莱斯科（barbaresco）红葡萄酒。 那么，除了意大利之外，还有哪些国家会种植这个品种呢？一起来看看专家是如何解答的……
除了抗击根瘤蚜，砧木还会对葡萄酒风味造成影响吗？——问问Decanter
为了避免曾席卷欧洲葡萄园的根瘤蚜（phylloxera）侵袭，砧木（Rootstocks）如今在葡萄种植中扮演着至关重要的角色。但除了保护葡萄藤的作用外，砧木是否还会对葡萄酒的风味造成影响呢？一起来看看专家是如何解答的……
除了三大主力军，还有哪些品种可以酿造香槟呢？——问问Decanter
在法国香槟产区（Champagna），黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶比诺（Pinot Meunier）是酿造香槟酒的主力军，除此之外，还有一些品种也在默默无闻地贡献着力量，对此你了解多少呢，一起来看看吧……