葡萄酒专家们怎么清洁醒酒器? ——问问Decanter

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醒酒器大气又有仪式感,不少葡萄酒爱好者都喜欢家里摆上一个。但这么娇贵的玻璃器皿,要怎么清洁呢?听听玻璃器皿的“行家”们是怎么做的。

保持醒酒器清洁

提问:

之前我有一个古董醒酒器,但是怎么都没法让它重新光洁起来。所以我最近买了一个新的无铅水晶醒酒器。能不能推荐一个方法清洁它?如果之前清理不当,内侧结了酒垢,要怎么办呢?

奥地利玻璃器皿制造商——醴铎(RiedelCEO兼总经理Maximilian Riedel的回答:

在这个问题上,顶级制造商运用现代工艺做成的水晶醒酒器,会比古董水晶醒酒器要好得多。所以好消息是,你新买的那个醒酒器应该能经久地保持光洁如新。

别等酒垢晾干

如果你想让自己的醒酒器每次都清洁光亮如新,第一个守则就是绝不要让酒垢完全晾干。就算用完你不能马上洗醒酒器,也在里面灌满水,放置一晚上,第二天再好好洗。

如果你需要手洗一个水晶醒酒器,一定要用矿物含量较低的“软水”来洗,这样就能保持光洁,也能避免产生水垢。

我通常的做法是把一些温水倒进醒酒器里,晃转醒酒器令温水冲刷整个内部,然后倒入水池里。重复几次,就能达到清洁的效果了。如果有顽固的污渍,用上玻璃清洁珠也能解决。

擦净上光

清洗完毕之后,上光的步骤也很重要。想要你的醒酒器亮闪闪的,试试这么做:准备一碗非常烫的水,把醒酒器置于上方,用蒸汽熏蒸整体,然后用一块微纤维布将蒸汽擦拭干净。

伦敦博物馆应用艺术保护专员Catherine Nightingale的补充:

我们只有在必要的时候才清洁玻璃器皿,用棉布沾些去离子水,有时还会加一些非离子型洗涤剂。

为什么玻璃会残留污垢

玻璃是会劣化的,表面会变得多孔,因而变得越来越容易残留污垢。这个劣化的过程与玻璃中的一些不够稳定的成分有关,很难逆转。

所以,我建议不要将液体留在玻璃器皿中太久,因为液体很可能与玻璃表面产生反应,从而留下印记。

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编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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