谁才是第一家使用生物动力法的香槟酒庄?——问问Decanter

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网友提问:谁才是第一家进行生物动力法耕作的香槟酒庄呢?我一直以为是Fleury酒庄,但其他人给出的答案却是勒克莱尔·布里昂(Leclerc-Briant)酒庄。到底谁说的对呢?

Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA)香槟区域主席Peter Liem回答:据我所知,Jean-Pierre Fleury是第一位探索生物动力法的香槟酿造者。他在1989年以3公顷葡萄园作为首批实验对象,并在1992年将酒庄15公顷的土地全部付诸于生物动力法耕作。

然而,正如你所说,勒克莱尔·布里昂酒庄(Leclerc-Briant)的Pascal Leclerc是另一位生物动力法的早期先驱者。从1990年的2.5公顷葡萄园入手,他最终在2005年将酒庄全部的30公顷土地也应用于生物动力法耕作。

如今,几乎所有高品质的香槟酒庄都尝试过生物动力法,有些人全心全意地将这个理论付诸实践,而其他人则选择按照自己的方式探索前行。

路易王妃酒庄(Louis Roederer)拥有着香槟区面积最大的生物动力葡萄园,酒庄自2007年以来便开始正式的生物动力法耕作。目前,坐拥240公顷葡萄园的路易王妃酒庄已将109公顷的土地应用于生物动力法耕作,另外还有122公顷的土地得到了有机认证(Organic)。

本文首次刊载于Decanter杂志2019年3月刊。

编译: 孔祥鑫 / Leo

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