古罗马诗人贺拉斯诞生之地的可持续酿酒风潮

2018年10月5日

享誉盛名的意大利南部酒庄Cantina di Venosa致力于“绿色酿酒”的理念。

“坚持可持续发展理念，打造高品质的葡萄酒，让子孙后代拥有同样美好的未来'

如今，环境的可持续发展已成为全球范围的热门话题，尤其给农业生产带来了深远的影响。近年来，越来越多的酒农和消费者开始关注葡萄种植与酿造对土地带来的影响，因此，可持续性的生产方式正在吸引更多的目光。

Cantina di Venosa是可持续生产领域中的楷模。1957年，酒庄始建于卢西尼亚（Lucania）初期，便决定将保护环境可持续发展纳入到自身的酿酒准则中。酒庄希望在打造高品质葡萄酒的同时，也能保证下一代享有同样优质的环境——持久肥沃的土壤环境，免于过度农业开发带来的不良后果。

坚持可持续发展是酒庄主席Francesco Perillo的运营理念，旨在保护这片土地以及当地古老的传统酿酒工艺。

韦诺萨（Venosa）正是著名古罗马诗人贺拉斯（Horace）的诞生地——他是一位酿酒专家，也是狂热的爱酒人士。

Cantina di Venosa的绿色酿酒项目，涵盖从葡萄园到酒窖的整套酿酒流程。完整的葡萄园害虫治理体系之外，酒庄还在酒窖内建立200千万特的光伏系统以减少二氧化碳的排放量。70%的酒瓶由再生玻璃制成，现代的装瓶系统也将耗损率降到最低。最后的包装环节，酒庄使用蔬菜制成的胶水，确保整个酿造过程良性而绿色，在保证葡萄酒品质的同时，也更好地保护了环境。

图片：Francesco Perillo（右）和出口经理Antonio Teora

Carato Venusio、 “Terre di Orazio - 阿里亚尼考（Aglianico）”和“Terre di Orazio – 干型麝香（Dry Muscat）”是酒庄最受欢迎的酒款。三款酒都是Cantina di Venosa为绿色生产投资的果实，一切为了保护韦诺萨这片有着2000年历史的土地，让当地500个家庭以及他们的子孙后代继续在这片土地繁衍生息。