中国开展行业调研为修订葡萄酒国家标准铺路

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中国将开展一系列行业调研工作,就葡萄酒生产工艺以及质量指标等方面的问题征求意见,为修订葡萄酒国家标准打下基础。

全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会在公告中列出了一系列希望有关单位在提出建议时“特别注意”的方面,包括进一步规范生产工艺,用更科学、更系统的方法对葡萄酒进行分类,以及葡萄酒质量指标的设定及范围等等。

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中国目前使用的葡萄酒国家标准(GB15037-2006)于2006年底由中国国家标准化管理委员会(SAC)颁布,于2008年实施。业内普遍认为制定已有九年的国家标准已经不能充分满足酿酒行业发展的需要。

不仅如此,这一标准同时也是中国海关对进口葡萄酒进行检验的主要标准之一。近年来,不断有报道称海外酿酒商由于未能达到中国的质量指标而被拒于国门之外。但也有一些国外酿酒商反映,目前的国标中某些规定让他们“不知所措”。

例如对澳大利亚出口商而言,目前最大的忧虑是中国国标对于干浸出物和锰含量的规定,澳大利亚葡萄酒检验机构Vintessential Laboratories总经理Greg Howell表示。

Howell认为,干浸出物对于检测葡萄酒掺假有一定帮助;但对于一些新世界酿酒商而言,“他们的酒来自不同产区,使用多个品种的葡萄,运用不同的酿酒技术,葡萄还可能采自不同季节”,这样的情况下使用干浸出物测定品质“不一定准确”。

国家质量监督检验检疫总局报告显示,2014年中国海关拒绝进口葡萄酒入境的原因中,比例最高的是未能达到中国国家标准对“干浸出物”含量的要求。

而对于中国国标中锰含量的规定(2 mg/L),“我们的实验室收到的澳大利亚红葡萄酒样品中,有很大比例的葡萄酒含有超过中国国家标准的锰,而这些酿酒商都没有在酿造过程中使用任何含锰的添加剂。”Howell接受DecanterChina.com采访时表示,“这令很多澳大利亚葡萄酒无法出口中国。”

为了解决此类问题,官员表示新国标的修订会“积极采用国际标准和国外先进标准,同时结合本国的实际”。

但与此同时,海外酿酒商也希望有更多机会与中国的规范管理机构开展 “对话”,Howell表示。

“国内葡萄酒历史真正发展也就十几年的工夫,(在规范葡萄种植和酿酒方面)很多基础还是缺乏。我们需要一步步来。” 酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明在6月波尔多Vinexpo期间接受DecanterChina.com采访时表示。

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