中国新一代酿酒师从欧洲“学艺”归来

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五名来自中国主要酿酒公司的年轻酿酒师日前结束了在欧洲酒庄的两个月实习,标志着中国及欧盟在葡萄酒领域的两年合作计划的开端。

图片: æ¥è‡ªå¼ è£•é›†å›¢çš„å§œæ–‡å¹¿ï¼ˆéŸ³ï¼‰ä¸ŽGruppo Cevico Soc. Coop. Agricola酒庄的
实验室团队及酿酒学专家 © EU-China Wine Cooperation

这五位年轻酿酒师中两位来自张裕集团,两位来自中粮集团,一位来自王朝酒业。据欧洲葡萄酒企业委员会(CEEV)介绍,五位酿酒师分别在包括花思蝶酒庄(Marchese de Frescobaldi)和桃乐丝酒庄(Bodegas Miguel Torres)在内的五家意大利及西班牙酒庄*完成了实习任务。

本次实习是由CEEV与中国酒业协会(CADA)联合推出的一项为期两年的知识交流计划的一部分。

2014年3月,中国与欧盟委员会就中方终止对欧盟进口葡萄酒反倾销调查达成协议,这项交流计划即是该协议的一部分。一些西方观察家认为,中方发起的葡萄酒反倾销调查是针对此前欧盟对进入其市场的中国太阳能板征收反倾销税的计划进行的反击。

上周在德国举办的ProWein上,为数众多的国际业内人士参与了酿酒顾问、DecanterChina.com专栏作家李德美主讲的中国葡萄酒讲座,反映出国际市场对中国产葡萄酒正在升温的兴趣。

据CEEV介绍,中国酿酒师在实习期间对主办方欧洲酒庄的“整个酿酒工序”进行了参观和实际操作,参与了从发酵、装瓶以及实验室分析等等的各项工作。

作为回报,CADA将通过一系列品鉴活动和行业展会,协助欧洲酿酒商在中国“推广葡萄酒品鉴文化”。

近日在泸州举办的2015年中国国际酒业博览会(CIADE)上,双方合作举办了欧洲及中国葡萄酒品鉴活动。欧洲-中国葡萄酒合作(EU-China Wine Cooperation)项目经理Bethléem Dubois介绍说,“在未来几个月”双方将合作举办更多品鉴活动及讲座。

*主办本次实习的酒庄包括:
意大利: Marchese de Frescobaldi,Gruppo Cevico Soc. Coop. Agricola,与意大利葡萄酒联合会(Unione Italiana Vini)合作主办。
西班牙:Codorniu,Bodegas Miguel Torres以及Bodegas Gonzalez Byass,与西班牙葡萄酒联盟(Federación Española del Vino)合作主办。

了解更多关于欧洲-中国葡萄酒合作项目的信息,请联系项目经理Bethléem Dubois(bdubois@ceev.eu)。

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