2020上海米其林指南公布:Ultraviolet保持三星,唐阁降至一星

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本周,米其林发布第四版上海指南,由法国大厨Paul Pairet主理的Ultraviolet守住了唯一一家三星餐厅的地位,而去年的二星餐厅中,唐阁和逸龙阁降至一星。

图片:2020年上海米其林指南发布,图片来源:guide.michelin.com
图片:2020年上海米其林指南发布,图片来源:guide.michelin.com

“Paul Pairet烹饪的创意美食已经连续第三年获得三星荣誉,恰好证明了米其林指南广纳百川的主旨。”米其林指南国际总监Gwendal Poullennec指出。

第一版指南中获得三星的唐阁,则继去年降级二星之后,在2020版中降级到一星。另外一家去年获得二星的粤菜餐厅逸龙阁也同样失去了一星。

与此同时,去年获得一星的吉品轩和泰安门则得以晋升二星。

2020年上海指南中,共八家餐厅获得了二星,三十一家餐厅获得了一星。在一星餐厅中,既有新晋获星的Maison Lameloise和宝丽轩,也有重新获星的餐厅如金轩。

“上海米其林指南2020版中,共包含了31种不同的菜系,为美食爱好者们提供了多彩多样的选择,既有充分体现当地特色的美食,也有来自世界各地的风味。”Poullennec表示。

今年7月,米其林刚刚发布了第二版广州指南。本月初,米其林宣称将发布首部北京指南。

2020版上海米其林指南 – 完整名单

三星 Three Stars***

Ultraviolet by Paul Pairet [创意]

二星 Two Stars**

8 ½ Otto e Mezzo Bombana

[意式]

Canton 8 (Runan Street)

喜粤8号(汝南街)[粤菜]

Imperial Treasure

御宝轩 [粤菜]

Ji Pin Court <<one star last year

吉品轩 [粤菜]

L'Atelier de Joël Robuchon

乔尔‧卢布松美食坊 [法式]

Taian Table <<one star last year

泰安门 [创意]

Xin Rong Ji (Nanyang Road)

新荣记(南阳路)[台州菜]

YongFoo Elite

雍福会 [沪菜]

一星餐厅 One star*

Amazing Chinese Cuisine (Changning)

菁禧荟 [潮州菜]

Bao Li Xuan <<New!

宝丽轩 [粤菜]

Cheng Long Hang (Huangpu) <<New!

成隆行蟹王府 [沪菜]

Da Dong (Jing’an)

大董海参店 (静安)[中式]

Da Dong (Xuhui)

大董 (徐汇)[中式]

Da Vittorio [意式]<<New!

Fu He Hui

福和慧 [素餐]

Il Ristorante-Niko Romito [意式]

Jade Mansion

苏浙总会 [淮扬菜]

Jean Georges [法式]

Jin Xuan << Returning

金轩 [粤菜]

Lao Zheng Xing (Huangpu)

老正兴 (黄浦)[沪菜]

Le Comptoir de Pierre Gagnaire [法式]

Le Patio & La Famille (Huangpu)

南麓‧浙里 (黄浦)[杭州菜]

Lei Garden (Xuhui)

利苑 (徐汇)[粤菜]

Maison Lameloise [现代法式]<<New!

Ming Court <<New!

明阁 [粤菜]

Moose (Changning)

鹿园(长宁)[淮扬菜]

Moose (Pudong) <<New!

鹿园(浦东) [淮扬菜]

Phenix

斐霓丝 [法式]

Seventh Son (Jing’an)

家全七福 (静安)[粤菜]

Shang-High Cuisine

迷上海 [沪菜]

Sir Elly’s

艾利爵士 [现代法式]

T’ang Court <<downgraded

唐阁 [粤菜]

Wujie (Huangpu)

大蔬无界 (黄浦)[素餐]

Xin Rong Ji (West Nanjing Road) <<New!

新荣记 (南京西路)[中式]

Yi Long Court <<downgraded

逸龙阁 [粤菜]

Yong Fu

甬府 [宁波菜]

Yong Yi Ting

雍颐庭 [沪菜]

Yu Zhi Lan<<New!

玉芝兰 [川菜]

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