Decanter杂志特写 | Decanter China 醇鉴中国

在葡萄酒的世界，并不是所有酒都是“越陈越香”，真正高品质的老酒凤毛麟角。花费高昂的价格买下的老酒，你真的“懂”吗？

外来投资的涌入，对风土的重新审视和新风格的诞生，令雪莉酒的故乡——赫雷斯（Jerez）悄然发生改变。听葡萄酒大师Sarah Jane Evans为我们讲述雪莉产区的变革之路。

“这是一款拥有出色集中度且完美平衡的白葡萄酒，令我想起侯伯王干白……”

酒窖主管（chef de cave）是每一座香槟酒庄的灵魂人物。当新老酒窖主管进行交接时，会碰撞出怎样的火花呢？葡萄酒大师Anne Krebiehl采访了四个香槟酒庄，让我们一起来了解酒庄新老交接时的那些事。

意大利葡萄会成为澳洲葡萄酒的下一个突破点吗？不少酿酒师正在尽最大努力，为这些欧洲品种找寻最合适的家园和风格。听Michaela Morris说说那些在澳洲安家的意大利品种……

“作品一号（Opus One）”是由罗伯特-蒙大菲和菲利普-罗斯柴尔德男爵共同创造的品牌，也是世界上最受到追捧的葡萄酒之一。读一读作品一号的简史，了解Decanter专家推荐的八个高分年份。

普罗赛柯是一种清爽简单、常有点淡甜的起泡酒，是日常佐餐的不二之选。但是，为了更好地表达风土特征，越来越多优质的普罗赛柯摒弃了那一点点甜……

越来越多的人深信土壤会对葡萄酒的风味产生极大的影响，但地质学教授Alex Maltman认为，这不仅过分夸大了土壤的重要性，也忽略了其他对酒有影响的因素……

经历了多年的纷争与冲突后，巴罗洛的风格之争终于告一段落，传统派与现代派逐渐和平共处。如今巴罗洛的酿酒师们将注意力从酿酒技术转向了葡萄园。Tiziano Gaia为我们带来深入报道。

此文章首次刊登于《Decanter醇鉴》三月刊

深入了解奇安蒂经典的关键在于细节。让我们跟随Monty Waldin穿梭在托斯卡纳的山林中，深入了解那里不同的坡地与土壤类型，以及桑娇维塞的各式风格。