Andrew Jefford的文章
“拼图”的秘密
一个接着一个的小山绵延不断,起伏的形状近乎完美,渐渐融入到热浪的薄雾中,边缘装饰着树丛,灰色的小路从山中穿过,其间点缀着农舍和塔楼。
总统和蒙哈维尔的"水果炸弹"葡萄酒
[Andrew Jefford] 明年1月,法国的葡萄酒酿酒商们与1991年颁布的《埃万法》(这是一部为了"打击香烟和酒精成瘾"而设立的法案)共同度过的岁月就有四分之一个世纪之久了,但围绕该法案的争论从未停息过。最近它再次上了头条。为什么?
下一个热门产区是哪里?
今年5月为期四天的巴罗洛-巴巴莱斯科之行中,我得以品鉴了众多伟大的红葡萄酒,比我以往类似的旅行——无论是同一产区还是其他产区——都要多得多。
来自陆上岛屿的品酒词
“这里有一种岛屿精神。”当我们一起游览利穆(Limoux)时,Gérard Bertrand的葡萄栽培学家Richard Planas这样说道,“这里就是在大陆中的一块岛屿。”
漫谈葡萄酒比赛奖项
葡萄酒比赛的奖项会滥用消费者的信任吗?
令人同情的葡萄酒学生
盲品考试和比赛中,如何在极短时间内,从成百上千的葡萄品种中判定杯中酒的“身份”?一位MW学员提出了自己的记忆方法:葡萄品种“思维导图”。Andrew Jefford带我们一起读图,并讲解自己的盲品逻辑。
隐秘的教导
[Andrew Jefford] 维蒙蒂诺和Pigato之间有什么可以尝出来的区别吗?有的,但是这种区别可能是人为造成的。
味觉锻炼
[Andrew Jefford] 你的味觉有多健康?你又是怎么保持和训练味觉的?
我都没发觉
[Andrew Jefford] 有些事情正在发生改变;证据也许就安静地躺在世界各地的酒窖里。不过,在这里,我要向加泰隆尼亚(Catalonia)致敬,因为我最近正是在这个地方亲眼目睹了这种改变。
“空白”葡萄酒
[Andrew Jefford] 如同黑比诺在勃艮第一样,意大利Liguria地区的萝瑟丝葡萄也是能够完美呈现所在地气候环境的例子之一。