那些令人捧腹的侍酒经历 | Decanter神吐槽

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侍酒师每天都要和不同的客人打交道,有时候就会遇到些令人难忘的有趣经历。今天,我们就为大家搜集到了几条令人捧腹的侍酒经历,一起来看看吧!

28-50 wine bar in London.
28-50 wine bar in London.

Decanter杂志每期专题“侍酒师的自白”中,我们曾向诸多全球知名侍酒师提问——最有趣的侍酒经历是什么?这里是他们的回答……

那些令人捧腹的侍酒经历——自己做过的囧事

伦敦Ottolenghi餐厅的葡萄酒买手Gal Zohar向我们分享了一段囧事:“我曾在意大利撒丁岛度过了自己的50岁生日。有位好友送给我一个特别定制的醒酒器。大家说让我来露两手,于是我就轻车熟路地干起了老本行。但万万没想到,一个失手,它就奔向了大地母亲的怀抱,摔得四分五裂了……虽然在场的朋友谁都没有笑,但现在回想起来,这大概就是我侍酒师生涯里最滑稽的一段经历了。”

英国Michael Wignall米其林星级餐厅的首席侍酒师Ali Rasouli Nia也曝出了一段自己的“黑历史”:“在成为侍酒师之前,我曾在德国慕尼黑的一个酒吧里任职。有一次,为了更方便地打开一瓶螺旋塞葡萄酒,我就把它夹在两膝中间用力拧。但手一滑,酒液就喷泻而出,正中顾客面门,他那副惊恐的面容令我至今难忘。”

那些令人捧腹的侍酒经历——有趣的客人

Le Cercle à Bourges酒店的侍酒师Stéphane Morand回忆道:“记得有一年的情人节,一对客人点了我们酒店价格最贵的葡萄酒。如此得慷慨大方,自然会让人以为这是无比恩爱的一对神仙眷侣。但后来我们才知道,他们是在庆祝彼此间的分手……庆祝自己终于可以自由飞翔了!”

伦敦MASH酒店的首席侍酒师(如今已是哥本哈根Anarki酒店的侍酒师)Christian Thorsholt Jacobsen激动地说道:“我们酒店曾迎接过两桌特别的客人,一桌是金融诈骗犯(当然了,我们也是后来才知道的),而另一桌则‘凑巧’是办案警察。前一秒还在聊天喝酒,下一秒就成了抱头鼠窜,那场面可真叫个刺激,跟看警匪片一样。”

The World-Residences at Sea餐厅酒水经理Marinela Ivanova的经历可谓是既搞笑又无语:“有一次,一位客人看见我的工作牌上写着‘Sommelier(侍酒师)’的字样,他居然问我——你是不是从‘Somalia(索马里)’来的?”

瑞士Schweizerhof Bern酒店的侍酒师Stefano Petta向我们吐槽到:“我曾接待过一位‘一瓶子不满半瓶子晃荡’的客人。他指着酒单很自信地说:‘嗯,意大利皮埃蒙特(Piedmont)是个好产区,那就给我来一瓶罗埃洛-阿内斯(Roero Arneis)葡萄酒吧’。当我把酒端上来后,他却开始嘲笑我:‘你是不是傻?怎么能把红葡萄酒放到冰桶里呢?’于是,我强忍着笑意把这瓶酒拿给他看,空气在那一瞬间仿佛静止,一团团红晕出现在他那傲娇的脸上——老哥,你点的罗埃洛-阿内斯就是白葡萄酒啊,你该不会不知道吧?”

The Test Kitchen 餐厅侍酒师(如今已是法国Cheval Blanc餐厅的首席侍酒师)Wayve Kolevsohn的回答是:“有的客人一高兴,就会忘记自己能喝几斤几两。曾有位客人聊得太嗨,不知不觉就喝高了,居然忘记自己已吃过正餐和甜点,还以为是自己没点菜,就拉着我们又点了一遍……”

编译: 孔祥鑫 / Leo

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