木塞味

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软木塞制作过程中处理不当(主要由一种叫TCA的化学成分引起),可能给葡萄酒带来一种类似霉味或土腥味的气息和味道——也就是大家常听说的“木塞味(cork taint)”,而螺旋盖就不会有这个问题。

不幸的是,人们对这种“木塞味”的辨识度和感受各不相同,再加上有问题的葡萄酒沾染的“木塞味”的程度不一,大家就更难以分辨一款酒是否有这个问题了。很多时候,你可能觉得某款酒喝起来死气沉沉的,其实可能只有这一瓶因为沾染了“木塞味”而成了“残次品”。

编译: 吴嘉溦 / Sylvia Wu

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