又厚又沉的酒瓶究竟是为哪般?—问问Decanter.

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读者提问

有的750毫升酒瓶,就算已经空了,拿起来还是好像装满酒一样。

把酒瓶做的又厚又沉究竟是为哪般呢?酒瓶重就意味着品质好吗?

对此,Decanter采访了多位专业人士,听他们说说经对重酒瓶的看法。

餐厅:性价比更重要

如果你有一个酒窖,那么厚重的酒瓶是一个挺头疼的问题,因为它们的尺寸和普通750毫升的还不太一样,往往需要特殊的架子。这些酒瓶所造成的环境问题也让人深思。

在Matthew Clark(英国餐厅,酒吧和零售分销公司)担任商务总监的Ian Smith表示:尽管越来越多的消费者的环保意识日渐增强,但人们希望酒瓶减重,更多是出于价格上的原因。

“如今人们对于奢侈品消费的热情在减弱,来就餐的客人更倾向于点性价比高的酒款。因此餐厅更关心的问题是,如何在运营成本不断上升的情况下,保持可观的利润。重酒瓶包装的酒往往价格不菲,在酒单上的标价自然也不低。”

但Ian承认,依然有不少人通过酒瓶的重量来判断好坏。在全球的高级餐厅中,不少客人会先入为主地认为,酒瓶分量轻,酒的品质肯定也一般。

但Ian补充道:“尽管如此,但我们的餐厅依然倾向于分量轻,成本也较低的酒瓶。这种酒瓶对环境的造成的影响也较轻。”

高档酒商:重酒瓶拥有一席之地

坐落在伦敦市中心的高档葡萄酒零售店Hedonism的CEO Tatiana Fokina表示:客人喜欢放在桌上“有存在感”的酒款也是人之常情。

“如今人们面临种类繁多的葡萄酒,有分量的瓶子加上好的酒标设计往往是鼓励客人购买的‘灵丹妙药’。酒是很讲究触感的商品,人们之所以会喜欢厚玻璃,是因为从中感觉到的历史和传承。”

“尽管也有的酒瓶子重得比较离谱,但必须承认的是,重酒瓶在市场上有它的位置,不会在短时间内消失。”

酒庄:降低成本从包装下手

然而,隶属于富邑葡萄酒集团(Treasury Wine Estates) 的禾富酒庄(Wolf Blass),其首席酿酒师Chris Hatcher认为:与其将钱花在重酒瓶上,还不如让好的酒在酒窖里陈年久一点。

Chris Hatcher指出:“尽管顶级葡萄酒的包装也很重要,但好包装不代表就是好酒。”

“酒本身才是最重要的事情。我时常提醒我们的会计部门:如果你们想降低成本,那就先考虑包装,而不要从酒本身下手。”

编译: ICY

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