波尔多知多少(I)——什么是“Château(酒庄)”?

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Château(常见翻译:酒庄)这个词在波尔多,甚至全法国的葡萄酒名上几乎随处可见,近年来也常被用在其它国家产的葡萄酒名称上。那么,这个词从何而来,原本又指的是什么呢?

Image: Chateau Lafite-Rothschild

“Château”这个词在法语中的含义是“城堡”,而在葡萄酒行业中,它指的则是一个酿造葡萄酒的产业,一般包含葡萄园,酒窖,以及产业里所有的建筑物,有的时候,也包括一座真正的城堡。

和每个葡萄园都拥有特定名称的勃艮第不同,在波尔多,葡萄园常常与一座实际存在的房子相关联,那座建筑物就被称作château。不过,“Château”这个词在葡萄酒产业变得常见起来,其实是19世纪后半的事情了。因为在那一时期,最有权势的酿酒商们都争相为他们庞大的产业建造华丽的城堡。也因为如此,最早“Château”这个词只出现在最著名、最优质的葡萄酒的酒标上。对消费者而言Château这个词有着不可抵挡的魅力,这也使得众多酿酒商开始用这个词命名自己的产业。其中许多使用这个词加上自己的姓氏命名他们的产业以及葡萄酒,比如著名的拉菲酒庄(Château Lafite-Rothchild)。也有一些酒商旗下拥有一系列葡萄酒,而他们只将“Château”用在其中最好的一款酒上。

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