波尔多知多少——波尔多左右岸

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葡萄酒爱好者们总在谈论波尔多左岸和右岸。那么左岸右岸,究竟是指什么呢?这两者的区别在哪里?

Cotes de Bourg风景 © CIVB
图片:Cotes de Bourg风景 © CIVB

要谈论左岸和右岸,我们首先需要了解三条贯穿波尔多的河流:处于大西洋入海口的吉隆河(Gironde),以及交汇在一起形成了吉隆河的两条上游支流:北面的多尔多涅河(Dordogne)和南面的加龙河(Garonne)。吉隆河以及加龙河西南部的地区被称为“左岸(The Left Bank)”,吉隆河以及多尔多涅河的东北部就被称为“右岸(The Right Bank)”(顺便一提,处于加龙河与多尔多涅河之间的地区被称为“Entre-Deux-Mers两河区域”,看下图) 。

图片:波尔多地图
图片:波尔多地图,Decanter版权图片

左岸汇集了数个法国最著名的“AC”,也就是法定产区(Appellation Contrôlée),包括圣爱斯泰夫(Saint-Estephe),波雅克(Pauillac,大名鼎鼎的拉菲酒庄就在这个产区),圣于连(Saint-Julien),玛歌(Margaux),佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan),巴萨克(Barsac)以及苏甸(Sauternes)。左岸既出产红葡萄酒,也出产白葡萄酒,苏甸更是专注于酿造甜白葡萄酒的产区(比如伊甘酒庄/滴金酒庄就在这里)。赤霞珠是左岸最主要的红葡萄品种。

右岸著名的法定产区相对要少一些,但它们也有着同样显著的声誉:圣爱美浓(Saint-Emilion,柏菲酒庄就在这里)和波美候(Pomerol)都赫赫有名。和左岸不同,右岸更专注于红葡萄酒的酿造。主要的红葡萄品种是梅乐品丽珠,而非赤霞珠。

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